|
|
Zalige Steak-sandwich
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pond kogelbiefstuk aan één stuk
2 grote rode uien
1 zakje rucola sla
1 bosje verse basilicum
2 teentjes knoflook
3 eetlepels mayonaise
donkere balsamico
2 eetlepels zoete ketjap
2 eetlepels donkere soja saus
verse zwarte peper
1 eetlepel bruine basterdsuiker
2 eetlepels roomboter
4 kleine afbak-ciabatta broodjes
Voorbereiding:
Marineer de biefstuk 10 minuten in de 2 sojasauzen. Bak de broodjes volgens de aanwijzingen.
Bereidingswijze:
Pureer met de staafmixer de knoflook en de basilicum. Voeg de mayonaise toe en roer goed door elkaar. Breng op smaak met zout. Snij de uien in ringen, bak in de roomboter even bruin, voeg de suiker en balsamico azijn toe en laat met de deksel op de pan de uien gaar worden. Dan zonder deksel nog even zachtjes laten inkoken tot het vocht voor de helft verdampt is.Warm houden.
Grilleer de biefstuk niet te lang aan beide zijden lekker bruin, ongeveer 2 minuten per kant (een dik stuk heeft 4 kanten!) Wikkel dan het vlees in aluminium folie en laat even nagaren.
Ondertussen de broodjes opensnijden, beleggen met de sla en een flinke eetlepel basilicum mayonaise. Het vlees in dunne plakjes snijden en verdelen over de broodjes. Bestrooien met verse peper en evt. zout. De uien erop leggen en de andere helft van het broodje er half opleggen.
|
|
|